طرز تهیه خوراک قفقازی
آرشیو : خوراک
طرز تهیه خوراک قفقازی
طرز پخت خوراک قفقازی
توسط انتشار: بهمن ۲۷, ۱۳۹۴
- مواد ذکر شده برای :4 نفر
- زمان پیش از پخت :20 دقيقه ها
- زمان پخت:30 دقيقه ها
- زمان کل :1 ساعت 5 دقيقه ها
طرز تهیه خوراک قفقازی
مواد اولیه
- 5 عدد هویج
- 5 عدد کدو
- 5 عدد بادمجان
- 12 عدد قارچ
- 5 عدد پیاز
- 200 گرم لوبیا سبز
- 6 حبه سیرنمک وفلفل وکمی زعفران
- به میزان لازم فیله یا سینه مرغ
- 2 لیوان ماست چکیده
- به میزان لازم روغن مایع
- به میزان لازم نمک دریا
- به میزان لازم فلفل
- به میزان لازم زعفران
- به میزان لازم گردو خرد شده
دستورالعمل
- ابتدا تمام سبزیجات وپیاز و مرغ را بصورت خلال باریک اماده می کنیم.
- هر کدام از سبزیجات،پیاز و مرغ راجداگانه درروغن مایع تفت می دهیم و روی صافی می گذاریم تا روغن اضافی ان گرفته شود.
- پس از آماده شدن پیاز داغمقداری از ان را برای تزئین کنار می گذاریم و بقیه را با مواد دیگر مخلوط می کنیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم،
- کمی نمک و فلفل وزعفران دمکرده وحدود نصف استکان اب اضافه می کنیم وهمه مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط می گذاریم.
- ماست چکیده را با اب سیر مخلوط می کنیم ودر ظرف مناسبی میریزیم ،غذای اماده شده را روی ان میریزیم ورویش را با ماست مخلوط با زعفران وپیاز داغ و گردوی خرد شده تزئین می کنیم
- نکته: در این غذا سبزیجات نباید له شود و شکل خود را از دست بدهد.
- ملیٍیت غذا: ایرانی
- مهارت لازم جهت پخت: ميانه
- می توانید این غذا را برای خوراک مختصر
