طرز تهیه راتاتوی ( غذای گیاهخواران )

طرز تهیه راتاتوی , طرز پخت راتاتوی

 

مواد لازم راتاتوی :

 پیاز درشت  2 تا 3 عدد
 بادمجان متوسط  5 تا 6 عدد
 کدوی متوسط  3 تا 4 عدد
 گوجه فرنگی درشت  5 تا 6 عدد
 فلفل سبز دلمه ای  2 تا 3 عدد
سیر 2 تا 3 پره
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری) یک دسته کوچک
روغن زیتون 150 گرم (یک پیمانه سرخالی)
نمک به مقدار کم

به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود 150 گرم نیز مصرف کنید.

طرز تهیه راتاتوی :
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.

 

 

گردآوری » گروه آشپزی سرزده
منبع : groohashpazi.blogfa.com

برچسب ها

مطالب پیشنهادی سرزده به شما

دیدگاه ها

۰
آموزش ثبت تصویر دیدگاه در گراواتار