روش تهیه کاری پلو
آرشیو : پلو
روش تهیه کاری پلو
طرز تهیه کاری پلو شیرازی
توسط انتشار: بهمن ۱۸, ۱۳۹۳
- مواد ذکر شده برای :۶ نفر
- زمان پیش از پخت :۳۰ دقیقه ها
- زمان پخت:۶۰ دقیقه ها
- زمان کل :۱ ساعت ۴۰ دقیقه ها
کاری پلو غذای بسیار خوشمزه و معروف شیراز است.این غذا بسیار راحت تهیه میشود و به علت وجود مواد مناسب مورد قبول اکثر افراد است.
مواد اولیه
- ۶ قطعه مرغ
- ۱۰۰ گرم نخودفرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری کاری
- ۱ قاشق چایخوری زعفران
- به میزان کافی نمک
- به میزان کافی فلفل
- به میزان کافی زردچوبه
- ۳ قاشق غذا خوری روغن
- ۴ پیمانه برنج
- ۲ عدد پیاز
- ۳ عدد سیب زمینی
دستورالعمل
- در یک ظرف مناسب مقداری روغن بریزید.پیاز را به ۴قسمت تقسیم کرده و به همراه زردچوبه و نمک و افزودنی های دلخواه در روغن کمی تفت میدهیم.
- مرغها را به پیاز اضافه کرده و دوباره خوب تفت میدهیم.
- مقداری آب روی مرغ اضافه کرده و می گذاریم خوب میپزیم.
- وقتی آب مرغ تمام شد آن را از صافی رد کرده و با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.
- شعله را کم کرده زعفران آبکرده و ادویه کاری را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم طعم دار شود.
- نخود فرنگی را آخر کار به مرغ اضافه کرده و آن را خوب مخلوط می کنیم.
- در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی رسانده و از مخلوط تهیه شده و نخود فرنگی به صورت لا به لا استفاده میکنیم و برنج را دم می کنیم.
- سیب زمینی ها را سرخ کرده و با غذا سرو میکنیم.
- نکات:
۱)اگر دوست دارید این غذا را به صورت کته استفاده کنید.
۲)میتوانید به جای مرغ از گوشت استفاده کنید.
منبع سورن
