طرز تهیه شیرینی کوکی گردویی

عکس طرز تهیه شیرینی کوکی گردویی,عکس آموزش پخت شیرینی کوکی,عکس دستور پخت شیرینی کوکی لاهیجان

طرز تهیه شیرینی کوکی گردویی

اگه شمالی باشین یا یه سفر شمال رفته باشین، اونم گیلان، حتما از این کوکی ها خوردین و عااااااااااااشقش شدین…من که از مریداشم و وااااااااقعا هیچی برام کوکی لاهیجان نمیشه..اصلش رو کارخونه نوشین لاهیجان میزنه ولی خب توی رشت هم شیرینی فروشی هایی هستن که از خود نوشین هم عالی تر درست می کنن..همایون..آرتا و ….یه روزی وسط جمع و جور کردن وسایلم به منظور اسباب کشی ای که هنوووووووز انجام نشده البته، وقتی داشتم کتابخونه م رو جمع می کردم یهو وسط اونهمه شلوغی و کتاب و مجله یه مجله افتاد پایین و یه صفحه وا شد…”کلوچه کوکی” منو می گی؟! عکسش که خود خودش بود…همین کافی بود تا علیرغم کاری که سرم ریخته بود بدوم و بپرم تو آشپزخونه تا به مرادم برسم….وای یعنی میشه خودش باشه؟!

همیشه وقتی می رفتم رشت و موقع برگشت می خواستم کوکی بخرم برای خودمون و سوغاتی، کلی غصه م یخوردم..این سری که به مامانم می گفتم: برم به آقاهه بگم مثلا من از کانادا اومدم و عاااشق این کوکی هام…دیگه هم معلوم نیست چند ساال دیگه بتونم بیام ایران..توروخدا دستور کوکی تون رو بدین بهم:)) گردنم رو هم کج کنم که دلش بسوزه :))))))) خدا رو شکر که الان دیگه دستورش رو دارم….ولی خب بازم میگم..خود خودش یه چیز دیگه ست

همین اول بگم که: مقادیر زیر رو من نصف کردم و چون متن دستور ناقص بود تغییراتی دادم که می نویسم


دستور پخت طرز تهیه شیرینی کوکی گردویی

توسط نادر انتشار: شهریور ۱۶, ۱۳۹۳

  • زمان پیش از پخت :۴۵ دقیقه ها
  • زمان پخت:۲۰ دقیقه ها
  • زمان کل :۱ ساعت ۵ دقیقه ها

طرز تهیه شیرینی کوکی گردویی اگه شمالی باشین یا یه سفر شمال رفته باشین، …

مواد اولیه


دستورالعمل


  1. فر رو روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم..پیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کردم.روغن صاف جامد و پودر قند رو با همزن می زنیم تا یکتواخت بشه و کاملا لطیف و پفکی (۷ دقیقه)
  2. روغن مایع رو اضافه کردم و سه دقیقه دیگه می زنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده و هر کدوم رو ۱ دقیقه هم می زنیم
  3. وانیل و شیر رو هم ریخته و هم می زنیم.همینجا نکته ش رو بگم..توی مجله نه اسمی از بیکینگ پودر بود..نه توی تهیه ش نوشته بود آرد اضافه کنید!
  4. مخلوط آرد رو کم کم توی مخلوط می ریزیم (الک می کنیم)
  5. توی مرحله آخر من پودر کاکائو رو توی آرد ریختم و الک کردم توی مواد و بازم مواد رو مخلوط می کنیم
  6. حالا گروی خرد شده و کشمش رو هم می ریزیم و با لیست مواد رو مخلوط می کنیم
  7. اگه پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشین مخلوطتون تیره تر میشه و نهایتا شیرینی هاتون خوشرنگتره
  8. مواد رو توی قیف بدون ماسوره می ریزیم و توی سینی به فاصله، می ریزیم..من از اسکوپ زن بستنی استفاده کردم
  9. می تونین کف سینی رو کاغذ بندازین یا چرب و آرد پاشی کنین...(من هیچکدوم رو انجام ندادم)
  10. توی فری میره به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا مدتی که زیرش تغییر رنگ کمی بده و جدا بشه از سینی...سری اول رو که بذارین و رنگش رو ببینین دستتون میاد..من خودم چون سری اول راضیم نکرد...مقداری کاکائو دوباره روی موادم الک کردم
  11. روی توری می ذاریم تا خنک بشه.دستور اصلی که توی مجله بود بیکینگ پودر نداشت و سری اول رو که درست کردم متوجه شدم بافتش اونی نیست که باید باشه..واسه همینم سری دوم رو بیکینگ پودر زدم توش.
  12. باز سری بعد به این نتیجه رسیدم که اگه وقتی شیرینی ها پختن، فقط یه لحظه شعله بالای فر رو روشن کنم..خیلی خوشرنگ تر میشن. نوش جان

منبع هانی

مطالب پیشنهادی سرزده به شما

دیدگاه ها

۰
آموزش ثبت تصویر دیدگاه در گراواتار