دستور پخت شیرینی بامیه

دستور پخت شیرینی بامیه,پخت شیرینی بامیه,دستور پخت شیرینی

دستور پخت شیرینی بامیه


دستور پخت دستور پخت شیرینی بامیه

توسط نادر انتشار: بهمن ۱۴, ۱۳۹۳


    دستور پخت شیرینی بامیه

    مواد اولیه


    • ۱ پیمانه آب
    • ۱ پیمانه آرد
    • ۵ قاشق سوپخوری روغن آب کرده
    • ۳ عدد تخم مرغ
    • ۲ پیمانه شربت غلیظ
    • ۲ پیمانه شکر مواد لازم شربت
    • ۱ پیمانه آب مواد لازم شربت
    • ۱/۲ پیمانه گلاب مواد لازم شربت
    • ۱/۸ قاشق چایخوری جوهرلیمو مواد لازم شربت

    دستورالعمل


    1. آب و روغن را در ظرفی ریخته وروی حرارت قراردهید تا جوش بیاید
    2. آردرایک مرتبه داخل آب جوش بریزید ومرتب هم بزنید تا آب آن کاملاٌ تبخیر شود وخمیر نسبتاٌ سفتی بدست آید.بعد از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کمی سرد شود
    3. حالا تخم مرغها را یکی یکی داخل خمیر شکسته وخوب مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
    4. بعد بقیه تخم مرغها راهم به همین ترتیب اضافه کنید (این خمیر نه خیلی شل است نه خیلی سفت)
    5. بعد در ماهی تابه مقداری روغن مایع بریزید و حرارت را خیلی ملایم کنید.
    6. بعد خمیر را داخل کیسه پلاستیکی که ماسوره دندانه داردر آن قرارداده اید بریزید ودهانه کیسه را جمع کنید و از خمیر به هر اندازه که می خواهید داخل روغن فشار دهید و با قیچی خمیر را ببرید ، روغن روی خمیر را کمی باید بپوشاند.
    7. ( اگراز تابه ای که قطرآن ۲۰سانت است استفاده می کنید حدوداٌ یک سانت روغن داخل آن بریزید و اگر خمیرهای داخل روغن به بلندیه ۳-۴ سانت است ، از ۱۰-۱۲ دانه بیشتر نباشد چون روغن کف میکند و از تابه بیرون میریزد)
    8. گاهی بامیه ها را پشت و رو کنید تا دو طرف آن کمی برشته شود،بعد بامیه هارا با کفگیراز داخل روغن خارج کنید ودر صافی بریزید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.،بعد بامیه های آماده را در شربت بریزید
    9. ( اگر خواستید که بامیه ها خرمایی رنگ شود یکی دو قاشق غذاخوری شکر داخل روغن و آب بامیه بریزید بعد از جوش آمدن آرد را اضافه کنید)
    10. طرز تهیه شربت
    11. آب و شکر وگلاب را با هم مخلوط کنید وروی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کاملاٌ غلیظ شود.
    12. بعد جوهر لیمو را در ۲ ق غ خوری آب گرم حل کنید وداخل آب و شکر ریخته و یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید.( متوانید بجای جوهر لیمو ۱یا ۲ ق غ خوری آبلیمو داخل آن بریزید)

      منبع ترنج

      مطالب پیشنهادی سرزده به شما

      دیدگاه ها

      ۰
      آموزش ثبت تصویر دیدگاه در گراواتار