جدول زمان نگهداری انواع گوشت
آرشیو : نگه داری مواد غذایی
بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یک بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیکی پلی‌اتیلن است.برودت یخچال منظور دمای صفر تا ۴ درجه سانتی گراد است.
برودت فریزر منظور دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد است.
نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی
| نام فرآورده و شکل عرضه | شرایط نگهداری |
عمر ماندگاری |
| گوشت قرمز (گاو و گوسفند) تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۳ روز |
| گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی در خلا | برودت یخچال | ۵ روز |
| گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده | برودت یخچال | ۷ روز |
| گوشت قرمز منجمد، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۹ ماه |
| گوشت قرمز چرخ‌کرده تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۲ روز |
| گوشت قرمز چرخ‌کرده منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۳ ماه |
| گوشت سفید (مرغ) تازه، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۳ روز |
| گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی در خلا | برودت یخچال | ۵ روز |
| گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده | برودت یخچال | ۷ روز |
| گوشت سفید منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۱۲ماه |
| ماهی شکم خالی تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۳ روز |
| ماهی شکم خالی منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۶ ماه |
| میگو تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۳ روز |
| میگو منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۱۲ماه |
| آلایش خوراکی گاو و گوسفند تازه، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۲ روز |
| آلایش خوراکی منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۴ ماه |
| آلایش خوراکی مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۲ روز |
| آلایش خوراکی منجمد ، بسته‌بندی معمولی | برودت فریزر | ۳ ماه |
| تخم‌مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی | برودت یخچال | ۱ ماه |
بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یک بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیکی پلی‌اتیلن است.
برودت یخچال منظور دمای صفر تا ۴ درجه سانتی گراد است.
برودت فریزر منظور دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد است.
منبع:fdo.mui.ac.ir
برچسب ها
