سوپ نخود ، شامی سبک برای شب های زمستان
آرشیو : سوپ آبگوشت آش
سوپ نخود، شامی سبک برای شب های زمستان
مواد لازم جهت پخت سوپ نخود :
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | یک عدد کوچک |
| هویج خرد شده | یک عدد |
| ساقه کرفس خرد شده | یک عدد |
| نخود آب پز شده | ۲ پیمانه |
| سیر کباب شده | یک بوته |
| رُزماری | ۲ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| آب مرغ | ۸ پیمانه |
| آب و پوست لیموترش | یک عدد |
| جعفری خرد شده | نصف پیمانه |
طرز تهیه سوپ نخود :
ابتدا کمی روغن زیتون روی سیر بریزید و در فویل بپیچید؛ سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد کباب کنید.
در قابلمه ای، روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید پیاز، هویج و کرفس را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
نخود، سیر، رزماری و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
مواد را در غذاساز به شکل پوره دربیاورید و به قابلمه بازگردانید.
نمک و فلفل، آب لیمو، پوست لیمو و جعفری را اضافه و سرو کنید.
گردآوری : گروه آشپزی سرزده
منبع : khorasannews.com
برچسب ها
