طرز تهیه کوکوی بادمجان سرخ شده
آرشیو : کوکو و شامی
دستور پخت طرز تهیه کوکوی بادمجان سرخ شده
توسط انتشار: شهریور ۱۱, ۱۳۹۳
- مواد ذکر شده برای :۴ نفر
- زمان پیش از پخت :۲۵ دقیقه ها
- زمان پخت:۳۰ دقیقه ها
- زمان کل :۵۵ دقیقه ها
از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .
مواد اولیه
- ۶ عدد بادمجان متوسط
- ۲ قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده خرد شده
- ۶ عدد تخم مرغ
- ۱ فنجان روغن
- ۲ قاشق غذاخوری زرشک
- به مقدار دلخواه نمک
- به مقدار دلخواه فلفل
- به مقدار دلخواه زردچوبه
دستورالعمل
- بادمجان های سرخ شده را خرد کنید
- زرشک را خوب بشویید و خشک کنید.
تخم مرغ ها را با کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و نعناع خشک خوب هم بزنید تا پف کند.
- بادمجان و پیاز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل زرشک را هم اضافه کنید .
- پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع
کوکو را بریزید تا با شعله ملایم
کوکو بپزد و سرخ شود. پس از سرخ شدن آن را
برگردانید تا روی بعدی آن هم سرخ شود. نوش جان
منبع پوتیکا
