آشپزی هم فوت و فن دارد
همهٔ آشپزها از موادغذایی یکسانی استفاده میکنند، اما دستپختها قابل مقایسه نیستند. برای بهتر کردن طعم و عطر و ظاهر غذایشان روشهای سادهای وجود دارد که با کمک آنها میتوانید به یکی از بهترین آشپزها در میان دوستان و اقوام .... ادامه نوشته
۷ نکتهی جوجه کبابی
جوجهکباب یک غذای بینالمللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایهای مخصوص و کباب کردن تکههای آن روی آتش، جوجهکباب مخصوص خود را تهیه میکنند. . ادامه نوشته
توصیه های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا
بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و پایتان را گم میکنید و استرس میگیرید که حالا چه کار کنم ... . ادامه نوشته
نکات لازم برای طبخ پلو و چلو
یكی از اصلی ترین غذاهای ایرانی پلو و چلو است كه باید در پخت آن دقت زیادی به كار برد. . ادامه نوشته
کدام ظروف برای مایکروویو مناسب ترند
کدام یک برای مایکروویو مناسب ترند؟شیشه ای یا پلاستیکی؟ درباره ظروف مناسب برای استفاده در مایكروویو می توان خاطر نشان کرد : . ادامه نوشته
نکاتی برای انواع ساندویچ ، پیتزا و سوفله
نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله ●● در مورد ساندویچ، پیتزا و سوفله به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید: . ادامه نوشته
هفت نکته دم کردن قهوه
1. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید. 2. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید. . ادامه نوشته
نکاتی برای طبخ پاستا
نکاتی برای طبخ پاستا-اگر پاستاهایی که میپزید خوب و خوشمزه از آب در نمیآید این مطلب برای شماست احتمالاً دیدهاید که ماکارونی یا دیگر پاستاهای بعضیها خیلی خوشمزه میشود... . ادامه نوشته
اصول طبخ غذا
طبخ غذا اصول و قواعدی دارد که متاسفانه امروزه در سفره های ایرانی این اصول کمتر رعایت می شود. مهمترین این اصول به شرح زیر می باشد: . ادامه نوشته
راههای تشخیص مرغ، ماهی و گوشت سالم
گوشت مرغ فاسد، تیره، پرخون و کبود است و بر اثر نگهداری در شرایط نامناسب به تدریج خاکستری و گاهی سبز روشن میشود که در این حالت باید از مصرف آن جداً خودداری کرد. . ادامه نوشته
۷ نکته مهم درمورد بستنی
۷ نکته مهم درمورد بستنی یکی از لذت بخشترین میانوعدههایی که در تابستان طرفدارانش بیشتر هم میشود، بستنی است. در این مطلب میخواهیم کمی درباره آن بیشتر بدانیم ... . ادامه نوشته
نکات مهم در سرخ و بخارپز کردن سبزیجات
برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوششیرین استفاده نکنید، زیرا باعث از بین رفتن ویتامین C، گروه B و برخی مواد معدنی میشود. . ادامه نوشته
نکات مهم آشپزی – ۳
▪ هنگام پختن گوجه فرنگی مقدار خیلی کمی شکر به اندازه یک نوک انگشت به آن اضافه کنید.طعم گوجه فرنگی حفظ خواهد شد. . ادامه نوشته
روش بریدن مانگو ( انبه )
الان فصل مناسبی برای خرید مانگو یا همون انبه است . یکی از بهترین روش ها رو برای بریدن مانگو : . ادامه نوشته
۱۰ تکنیک در پخت خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم
برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکتههای ریزی وجود دارد که در این مطلب به آنها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپهها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، . ادامه نوشته
مقدار زیادی کدو دارم ، چه کارشان کنم
دو بار آب جوش روی پوست 3 لیموترش بریزید و خالی کنید، سپس آنها را به تکه های کوچک خرد کنید. . ادامه نوشته
