برنج خوشمزه تر
● چند نکته در مورد پخت برنج ۱) برای اینکه برنج شما سفید شود میتوانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. . ادامه نوشته
ترد شدن کلم قرمز
اگر می خواهید ، از كلم قرمز برای سالاد استفاده كنید و كلم ها سفت هستند برای ترد شدن كلم قرمز از این دو روش استفاده كنید: . ادامه نوشته
فرق چلو با پلو و پخت برنج
منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود. . ادامه نوشته
درست کردن ادویه
اگر دوست داريد خودتان ادويه پلويي درست کنيد و آماده نخريد اين کار را انجام دهيد: گل سرخ آسياب شده و زيره آسياب شده را به طور مساوي با هم مخلوط کنيد . بعد به مقدار کمتر دارچين و زنجبيل .... ادامه نوشته
انواع پنیر و چگونگی استفاده از آنها
پارمزان : پنیر سفید و کهن ایتالیاست که از شیر گاو تهیه شده است پارمزان به دو نوع کهن و جوان وجود دارد پارمزان کهن طعمی بسیار عالی دارد و بهای بیشتری نسبت به پارمزان جوان دارد. . ادامه نوشته
برنج دودی ، آری یا خیر
تحقیقات اخیر نشان داده است كه خطر ابتلا به انواع بیماریها از طریق مصرف محصولات دودی در مقایسه با خطر بیماریهای ناشی از مصرف زیاده از حد چربی اشباع شده به یك اندازه است. . ادامه نوشته
نکاتی برای دسرها
مواد لازم : علاقه قدري دسر چيست : اصولا دسر به آن قسمتي از غذا گفته ميشود که پس از جمع کردن بقيه غذا ها در سفره وجود دارد. . ادامه نوشته
هر کدبانو باید بداند
برای اینکه نان سفید بهراحتی بریده شود، کارد ارهای انتخاب کنید و یا اینکه کارد را در آب داغ فرو ببرید. . ادامه نوشته
نکاتی برای طباخی ژاپنی
مواد لازم : علاقه قدري طرز تهيه : از خصوصيات آشپزي ژاپني ظرافت و دقتي مي باشد که در طبخ غذاهاي آن بکار رفته است غذاهاي ژاپني علاوه بر نمايي جذاب و زيبا ، طعمي مطبوع و دلپذير دارند . غذا هاي ژاپني .... ادامه نوشته
تازه نگه داشتن گوشت بریان
اگر برای میهمانی خود گوشت بریان پخته اید برای بریدن و قطعه قطعه كردن آن عجله نكنید. چرا كه ممكن است گوشت به جای بریده شدن، تكه تكه شود. برای جلوگیری از تكه شدن، پس از پختن گوشت آن را .... ادامه نوشته
آداب کباب پختن
بیشتر ما ایرانی ها غذاهای كباب شده را دوست داریم.اگر هفته ای هفت روز غذایی كباب شده میل می كنید. برای تهیه و آماده سازی، پخت و سرو و نگهداری سفارش های زیر را لطفاً بخوانید. . ادامه نوشته
۴ تکنیک برای آشپزی بی خطر
همه دوست دارند در آرامش و بدون خطر آشپزی كنند. اتفاقات بد آشپزی را بیشتر از همه بریدن دست و سوزاندن آن تشكیل میدهد و اگر از آنها جلوگیری كنید جلوی خیلی از اتفاقات ناگوار گرفته میشود. برای یك آشپزي .... ادامه نوشته
چه طور غذا بپزیم
● طبخ غذا در حرارت بالا: ویتامین C موجود در میوه و سبزیجات بر اثر حرارت پخت(کمپوتها) به شدت آسیب می بیند و افرادی که بر اثر مشکلات معده و دستگاه گوارش دائما از سبزی های پخته شده استفاده می کنند، . ادامه نوشته
۷ راز درباره آشپزخانه که نمیدانید
دانستن این نکات به شما کمک می کند تا در شرایط خاص بتوانید با راه حل های ساده مشکلاتی را که در طول روز در آشپزخانه تجربه می کنید، پشت سر بگذارید. . ادامه نوشته
پختن اسفناج
برای پختن اسفناج كمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را كم كنید . اما برای آنكه اسفناج در ظرف بالا نیاید، . ادامه نوشته
نکات پخت ته چین
۱)اولین نكتهای كه باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است كه مرغها را با آب كم و كمی ادویه آبپز كنید تا هم خوشمزهتر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریشریش كرده .... ادامه نوشته
