غذای رژیمی ماهی

ماهی به صورت بخارپز با سس مخصوص

 

 

 

mahi bokharpaz

مواد لازم:

 

ماهی ۳ برش
آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری (معادل ۲۸ گرم)
پیاز (خردشده) ۱ عدد (معادل ۱۴۰ گرم)
سیر (رنده شده) به مقدار لازم
چوب دارچین ۲ عدد
برگ بو ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ماهی را پس از شستن و خشک کردن با نمک، فلفل، سیر و نیمی از آب لیمو مزه دار کنید. سپس در صافی قرار دهید.
در قابلمه ای مقداری آب بریزید. برگ بو، چوب دارچین، پیاز و بقیه آب لیموترش را اضافه کنید. سپس ماهی را همراه با صافی روی قابلمه قرار دهید به طوری که آب درون قابلمه در موقع جوشیدن با ماهی تماس نداشته باشد و با بخار آب ماهی پخته شود. پس از پخته شدن ماهی را در ظرف مورد نظر بگذارید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته: برای این غذا می‌توانید از ماهی‌هایی مثل قزل‌آلا، حلوا، سفید، راشکو و … استفاده کنید.

مواد لازم و روش تهیه سس گوجه فرنگی:

 

روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری (معادل ۱۵ میلی‌لیتر)
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری (معادل ۱۵ گرم)
آب یک دوم پیمانه (معادل ۸۰ میلی‌لیتر)
سرکه ۱ قاشق سوپخوری (معادل ۱۴ میلی‌لیتر)
شکر ۱ قاشق چایخوری (معادل ۵/۶ گرم)
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای سبز (خردشده) چند تکه (حدود ۱۵ گرم)

طرز تهیه:
روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس آب، سرکه، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا سس جا بیفتد.
در آخر فلفل دلمه‌ای خرد شده را به سس اضافه کنید. سس را می توانید در سس‌خوری یا نیمی از فلفل دلمه ای که برش زده‌اید بریزید و با برشی از فلفل کبابی قرمز تزئین کنید.

منبع:www.ashpazkuchulu.blogfa.com

برچسب ها

مطالب پیشنهادی سرزده به شما

دیدگاه ها

۰
آموزش ثبت تصویر دیدگاه در گراواتار