غذای رژیمی با کرفس
خورش کرفس با مرغ
مواد لازم:
| سینه مرغ | نصف عدد |
| کرفس | یک بوته کوچک |
| نعنا و جعفری خرد شده | نصف لیوان |
| لوبیا قرمز | یک استکان |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| زعفران دم کرده | یک قاشق غذاخوری |
| آبغوره | یک استکان |
| لیمو عمانی | یک قاشق غذاخوری ساییده |
| نمک و زردچوبه و فلفل قرمز | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه:
نعنا و جعفری را با یک قاشق روغن تف دهید و با لوبیا قرمز به مدت دوساعت بپزید.
بعد از دو ساعت ساقه های کرفس را به تکه های ۲ تا ۲٫۵ سانتی متری ببرید و در یک قاشق روغن کمی تف دهید, برگهای کرفس راهم ریز خرد کنید و با ساقه ها تف دهید. سپس در قابلمه سبزی و لوبیا بریزید.
حالا یک عدد پیاز راخلالی نازک خرد کنید و با یک قاشق روغن تف دهید , پیاز که سبک شد یک قاشق مرباخوری زردچوبه و کمی نمک به پیاز بزنید و یک دقیقه دیگر تف دهید. استخوان سینه مرغ را بگیرید و به چهار تا ۶ تکه درشت تقسیم کنید. تکه های سینه را در تابه پیاز بریزیدو درب تابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا مرغ کمی تف بخورد ( حدود ۵ دقیقه ). مرغ را هم به قابلمه خورش اضافه کنید تا برای بیست دقیقه بپزد.
یک استکان آبغوره و لیمو عمانی و زعفران را هم همراه مرغ به خورش اضافه کنید.
منبع:www.m0d.ir
