غذای رژیمی با حبوبات
خوراک لوبیا سفید
مواد لازم:
| لوبیا سفید | ۷۵ گرم |
| گوجه فرنگی خرد شده | یک پیمانه |
| پیاز | یک‌دوم عدد کوچک |
| شوید خشک شده | یک قاشق چای‌خوری |
| برگ بو |
به مقدار لازم |
| رب گوجه‌فرنگی | یک قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
* لوبیا را از ۶ ساعت قبل درون یک ظرف ریخته، روی آن به مقداری آب بریزید تا روی لوبیاها را بگیرد و بعد از ۶ ساعت آبکشی کنید.
* سپس آن‌ها را داخل یک قابلمه ریخته به مقداری آب اضافه کنید که سطح لوبیا را بپوشاند. آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
* سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را گذاشته تا ۳۰دقیقه بپزد.
* قبل از این که بقیه کار آشپزی خود را ادامه دهید، فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
* در مدتی که لوبیا در حال پخت است، یک ماهی‌تابه بردارید و درون آن یک قاشق روغن بریزید تا داغ شود. سپس پیازها را درون آن سرخ کنید تا طلایی شود. آن را از روی حرارت بردارید.
* بعد از ۳۰ دقیقه لوبیاها را آبکشی کنید و درون ماهی‌تابه به پیازها اضافه کنید. حالا بقیه روغن را درون قابلمه بریزید. گوجه، برگ بو و سه‌چهارم پیمانه آب داخل ظرف ریخته و به هم بزنید و بگذارید تا آب جوش بیاید سپس از روی گاز برداشته و داخل فر بگذارید.
* در طی یک ساعتی که غذای ما درون فر است، گاهی آن را هم بزنید و اگر لازم بود به آن آب بیفزایید. رب گوجه را به آن اضافه و نمک و فلفل آن را اندازه کنید، صبر کنید تا لوبیاها نرم و کاملاً پخته شود. آن را از فر بیرون بیاورید.
* شوید را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. درب آن را گذاشته و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. ادویه آن را تنظیم کنید و با سلیقه خود تزئین و سرو نمایید.
منبع:www.cooking.akairan.com
